Actorul Florin Piersic s-a nascut pe 27 ianuarie 1936, la Cluj Napoca. Piersic si-a petrecut copilaria in Corlata, Pojorata si Cajvana, apoi in Cernauti si, ulterior, la Cluj, unde a urmat Liceul de baieti nr.3 (azi, Colegiul National Emil Racovita).

La doi ani dupa ce a absolvit Institutul de Arta Teatrala si Cinematografica din Bucuresti (IATC, astazi UNATC), promotia 1957, Florin Piersic a debutat pe scena Teatrului National din Bucuresti, obtinand rolul titular in „Discipolul diavolului”. Au urmat „Tragedia optimista”, „Oameni si soareci” sau „Orfeu in Infern”.

Debutul sau cinematografic s-a produs odata cu filmul „Ciulinii Baraganului” din 1957, interpretand rolul lui Tanase. Si-a evidentiat talentul in ceea ce priveste filmele istorice in „Neamul Soimarestilor” din 1965, regizat de Mircea Dragan, si apoi a jucat in filmul care l-a facut cunoscut „De-as fi Harap Alb” (1965), regizat de marele regizor Ion Popescu-Gopo.

Printre rolurile celebre din filme sunt de mentionat haiducul Anghel Saptecai, haiducul Grigore Pintea sau Margelatu. Aparitia in doua dintre episoadele telenovelei „Lacrimi de iubire” a crescut ratingul acesteia si astfel regizorul s-a vazut nevoit sa utilizeze talentul lui Piersic si in alte episoade. De asemenea, marele actor Florin Piersic a jucat in filme precum „Flacaul si Focul” (1960), „Cuibul salamandrelor” (1976), „Trandafirul galben” (1982), „Colierul de turcoaze” (1985), „In fiecare zi mi-e dor de tine” (1987), „Eminescu versus Eminem” (2005).

Piersic a fost decorat la 30 mai 2002 cu Ordinul national Steaua Romaniei in grad de Cavaler, alaturi de alti actori, „pentru prestigioasa cariera artistica si talentul deosebit prin care au dat viata personajelor interpretate in filme, dar si pe scena, cu prilejul celebrarii unui veac de film romanesc”. Cu un an inainte, cinematograful „Republica” din Cluj-Napoca a fost redenumit in cinematograful „Florin Piersic”.
De-a lungul timpului, Florin Piersic a primit titlul de „Cetatean de Onoare” al mai multor orase precum: Bacau, Cluj-Napoca, Caracal, Sighet, Suceava, Baia Mare, Oradea, Bucuresti sau Galati.

La 10 decembrie 2012, prin decretul presedintelui Nicolae Timofti, actorului i s-a acordat cetatenia Republicii Moldova.
In anul 2009 Florin Piersic inregistreaza un disc de autor la casa de discuri OVO MUSIC: „Florin Piersic Hoinarind printre amintiri in lumea muzicii lui Dan Iagnov”. Toate cele 10 melodii sunt compuse de Dan Iagnov: „O poveste de o zi”, „Latino lasciv”, „Anemone mii”, „Femeia e secretul”, „Si ploua...”, „Pe cararile vietii”, „Poveste cu un saxofon”, „Viata este o poveste”, „Cind ninge” si „Un pas pe zapada”. Versurile cantecelor „Latino lasciv” si „Anemone mii” sunt scrise de Dan Iagnov. Versurile celorlalte cantece sunt scrise de Andreea Andrei.

In plan personal, in anii '60, Florin Piersic se casatoreste cu actrita Tatiana Iekel, care i-a daruit si primul copil, pe Florin Jr.. A doua sotie a fost tot o actrita, Anna Szeles, alaturi de care a devenit tata pentru a doua oara. In 1985 Anna Széles a cerut si a obtinut divortul si s-a mutat in Ungaria, luandu-l cu ea si pe fiul lor, Daniel. In 1993, dupa o relatie de sapte ani, Florin Piersic s-a casatorit cu Anna Torok, de asemenea originara din Cluj.

In 2008, Florin Piersic a recunoscut ca mai are o fata, infiata si tinuta la secret. Aflat la Baia Mare, artistul a povestit emotionat cum a ajuns sa fie tatal acelei fetite.

"Trebuie sa va marturisesc un lucru important. E bomba serii. Nu am mai spus-o la nimeni, numai fosta mea sotie stie, Ana Szelesz. Copiii mei nu stiu si nici actuala mea nevasta. Faceam filmarile la pelicula "Pintea". Eram pe Iza intr-un sat pe care il cunosc foarte bine. In fiecare zi am observat ca la mine la filmare venea o fetita. Marioara o chema. Am vazut-o azi, am vazut-o maine si i-am spus si nevesti-mii.

Ana Szelesz stia ca visul meu a fost de a avea o fetita, ca sunt foarte atasat de fete, asa ca o indrageam pe asta mica foarte tare. Imi era atat de drag de ea, incat veneam si eu la filmari si ajungeam si ma uitam daca este acolo si abia atunci incepeam munca. Dar intr-o zi m-am dus la ea si i-am spus: "Asculta, papusa mica. Cum te cheama? Marioara. Si mai cum? Deac. Esti romanca? Da! Si cati ani ai? 9. Extraordinar, am zis. Si de ce te uiti asa lung la mine? Pentru ca va iubesc foarte tare. De ce? Nu stiu, dar va iubesc mult. Si parintii tai?....Eu nu am parinti"...