Mihai Stoica s-a nascut pe 12 aprilie 1965, la Sibiu. Inca din copilarie el a fost pasionat de fotbal, fiind fotbalist la Metalosport Galati, Otelul Galati, Victoria Ramnicu Sarat si Santierul Naval Tulcea-SNT.
Absolvent al Facultatii de Mecanica, promotia 1989, MM Stoica a fost numit in februarie 1992 in functia de Presedinte al Sectiei de Fotbal la Clubul Sportiv Otelul Galati, functie pe care a ocupat-o pana in iunie 2002. Otelul Galati se califica in editiile 1997-1998 si 1998-1999 ale Cupei UEFA.
In 2002, in luna februarie, Stoica a ajuns in functia de Presedinte al sectiei de fotbal la Clubul Sportiv Otelul Galati, functie pe care a ocupat-o pentru cateva luni, pana in iunie 2002.
Dupa ce a parasit Galatiul, el a ocupat functia de Director Executiv la FC Steaua Bucuresti din iunie 2002 pana in august 2004, cand a devenit Manager general la Steaua, echipa cu care a castigat in 2005 si 2006 doua titluri de campiona iar in 2006 Supercupa Romaniei. In editia 2005-2006 echipa a ajuns in semifinalele Cupei UEFA. De altfel, Mihai Stoica este singurul conducator de club din tara care a reusit 3 califica ri consecutive in fazele eliminatorii ale competitiilor europene.
In mai 2007 a demisionat din functia detinuta la Steaua, si a semnat un contract pe trei ani de zile cu FC Unirea Urziceni. Echipa s-a calificat in editia 2008-2009 in Cupa UEFA, iar in 2010 a demisionat de la clubul Unirea Urziceni. Mihai Stoica este singurul conducator de club din Romania care a reusit calificarile in cupele europene cu trei cluburi diferite.
In 2007 si 2008 a fost desemnat Conducatorul Anului de catre Asociatia Fotbalistilor Romani si Clubul Sportiv al Jurnalistilor.
Mihai Stoica ste casatorit si are o fata pe nume Teodora.